买过蜂蜜的朋友一定经常遇到这样的情况，就是一旦蜂蜜变热，整瓶蜂蜜就会膨胀，蜂蜜里面还可以看到气泡，瓶盖就打开了。感觉要冒气的时候，经常有很多不熟的朋友来问蜂蜜是不是坏了变质了。今天蜂之宝就给大家讲解一下蜂蜜膨胀原理的常识。

当天气变热时，蜂蜜瓶会膨胀并起泡。这是因为蜂蜜本身含有huo性酶。未经处理的高浓度蜂蜜还具有很强的kang菌能力。蜂蜜中的葡萄糖是在葡萄糖氧化酶的作用下产生的。双氧水在高温下容易fen解成氧气！使蜂蜜表面出现一层白色气泡，出现胀瓶现象！

当你看到蜂蜜膨胀了，尤其是夏天摇晃之后，里面出现了很多气泡，那么恭喜你，你买到了一瓶好蜂蜜！

为什么好的蜂蜜却很少人知道呢？问题是这种蜂蜜在运输过程中很容易膨胀。如果收到产品后一段时间不留，很可能开瓶时像可乐一样直接喷，有的甚至会喷在路上。

蜂蜜遇冷会变稠，可能会结晶，夏天变稀，所以蜂蜜在冬天很少膨胀，但在夏天经常发生。

还要提醒大家，蜂蜜膨胀还有一种情况，就是如果开口有很大的酸味，类似于fa酵酒的味道，那么这种情况下的蜂蜜基本是不能食用的，因为这个蜂蜜自身营养剩余不多，不要吃，但丢掉实在可惜。可以用这种蜂蜜来敷面膜，也是不错的选择。