蜜蜂是变温动物，一般只在20℃以上才能采蜜，所以类似玄参花、雪莲花之类在高寒地区生长的花是不可能作为蜜源花的。金银花虽然有蜜腺，但是花管都很深，蜜蜂的吻根本伸不到那么深的花底部，而且金银花大部分为人工种植，不等开花就会采摘，更加不可能有商品化的金银花蜜生产出来。还有一些花是靠风力传播花粉的风媒花，比如玉米、松、杨、银杏等，只有花粉没有蜜腺，也不可能生产出花蜜。

消费者碰到这些看起来很有营养但实际上却不可能存在的蜂蜜时，就需要提高警惕了。这些产品通常是用其他的蜂蜜掺上花粉加工的，与蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。不过需要说明的是，市场上的松花蜜或者松树蜜是确实存在的，比较有名的是土耳其松花蜜，但它是蜜蜂利用生长在松树上的一种昆虫分泌液产生的，而不是从花朵释放的花蜜中产生的。